許鵬:讓百年“黃鶴樓”酒品牌再次煥發光彩
2019-01-22 19:15:35 來源: 新華網


  新華網武漢1月22日電(連迅 李曉笛)“白酒作為一個傳統行業,老品牌更加值得保留并傳承下去。”近日,武漢市人大代表、黃鶴樓酒業有限公司董事長許鵬在接受新華網采訪時表示,黃鶴樓酒業將堅持品質第一,讓“黃鶴樓酒”這個百年品牌再次煥發時代光彩。

  許鵬介紹說,黃鶴樓酒已經有百多年歷史。據史料記載,1898年黃鶴樓酒經湖廣總督張之洞進獻朝廷,被賜名“天成坊”,寓意“佳釀天成,國富民強”。1952年黃鶴樓酒廠的前身國營武漢酒廠成立,1979年酒廠產量突破一萬噸。1984年第四屆全國評酒會黃鶴樓酒獲得“中國名酒”稱號,同年武漢酒廠更名為武漢黃鶴樓酒廠,一時間產品供不應求。1989年黃鶴樓酒蟬聯“中國名酒”稱號。

  不過到了2000年左右黃鶴樓酒經營陷入低潮。為了擺脫困境,2016年4月安徽古井貢酒公司和武漢黃鶴樓酒業簽署戰略合作協議。根據協議古井貢酒公司以8.16億元收購黃鶴樓酒業51%的股權。之后古井貢酒公司外派管理團隊接手黃鶴樓酒業的管理工作,許鵬被委任為黃鶴樓酒業董事長,肩負起重振和復興黃鶴樓酒的重任。

  “黃鶴樓是塊好牌子,是‘中國名酒’,在本地政府和老百姓心里地位非常高,感情也很深。只是后來抓產品質量松懈了,品牌投入少了,錯過了發展黃金期。”許鵬坦言,他初來武漢時許多本地人并不知曉黃鶴樓酒廠,有的甚至猜測“已經倒閉了”,街邊的中小酒店也看不到黃鶴樓酒的陳列。為了重振黃鶴樓酒業,許鵬帶領酒廠一手抓黃鶴樓酒品質量,一手抓品牌建設。

  為了保證酒品質量,黃鶴樓酒業從原材料選擇到釀造、勾調、儲存、灌裝、質檢等環節都建立了嚴格程序。“好料才能釀出好酒。”黃鶴樓酒業在湖北嘉魚縣建立了上萬畝的玉米種植基地,在東北組建了高粱種植基地。在釀造環節,黃鶴樓酒業投資5億元在湖北咸寧建造釀酒基地,采用“洞釀”工藝,精選五糧利用山洞恒溫恒濕及大量有益微生物富集的特性讓糧食充分發酵。在勾調環節,黃鶴樓酒業要求白酒勾調后出廠前要經過6輪實驗,試驗中總計3000多位消費者、品酒師參與其中。

  在白酒技術研發上,黃鶴樓酒業建立了湖北省院士專家工作站、博士后創新實踐基地、咸寧市校企共建研發中心等研發平臺,與湖北工業大學、武漢輕工大學成立產學研合作基地,推進公司技術創新和人才隊伍建設,促進科技成果轉化。黃鶴樓酒業還網聚國家級品酒大師、釀造大師20多位,帶動一大批青年技術骨干快速成長。經過技術攻關,黃鶴樓酒業逐漸克服了原有的一些酒品質量缺陷,質量不斷提升。

  酒品質量起來了,黃鶴樓酒業的品牌建設也緊鑼密鼓展開。除加大市場品牌宣傳之外,黃鶴樓酒業還采取多種方式提升企業文化內涵。黃鶴樓酒舉辦“與黃鶴樓酒的故事”征集活動,在媒體上公開尋找當年的老故事、老員工,老資料;致力于三大基地(武漢、咸寧和隨州)和黃鶴樓荊楚文化博物館建設,進一步提升黃鶴樓酒的文化品牌,擴大市場效應。企業還特別舉辦“黃鶴樓酒高端系列產品包裝創意設計”大賽,面向全球征集具有文化底蘊和創意的包裝作品。

  經過努力,黃鶴樓酒業的經營出現好轉。2016年黃鶴樓酒業銷售額達到了6億元,2018年企業銷售額突破10億元,繳納稅收2億元。三年來黃鶴樓酒業新增就業千人。

  近幾年,武漢市推動經濟高質量發展,支持打造商業地標,鼓勵復興本地老字號企業和商標。許鵬說,圍繞武漢市的經濟發展目標,黃鶴樓酒業也在謀劃自己的未來發展方向。下一步黃鶴樓酒業還將在湖北襄陽建立小麥種植收購基地,在孝感建立大米和糯米種植收購基地,力爭兩年內銷售額突破20億元。同時企業還將依托自身龐大顧客群延長產業鏈,向健康文化旅游產業拓展,尋求新的利潤增長點,“把‘黃鶴樓’這個品牌發揚光大,叫的越來越響亮。”

  圖為武漢黃鶴樓酒業有限公司董事長許鵬接受新華網采訪。新華網李曉笛 攝

圖為黃鶴樓酒業的釀酒車間

圖為黃鶴樓酒文化館一角

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(責任編輯:余凌云)

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